Сычуаньская акционерная винокуренная компания «Шуйцзинфан» (алкогольные и безалкогольные напитки). Винокурня Шуйцзе (Shuijingjie) более 600 лет, с древности до наших дней, не прерывает производство и является «живым памятником», подобно дуцзянъяньской ирригационной системе. Здесь сохранился полный комплекс винокуренного оборудования, а представленная винокурней планировка «лавка спереди — производство сзади» является классическим образцом древнего винокурения и питейных заведений, обнаруженным в Китае. Более 600 лет назад традиционная технология дистилляции винокурни Шуйцзе осуществлялась с помощью «небесного котла» (тяньго); этот процесс включал дистилляцию, отбор спирта и наблюдение за огнём: при отборе спирта, ориентируясь на особые вкусовые оттенки напитка, мастер одновременно снимал дистиллят и пробовал его, отбирая спирт различных градаций по фракциям. Винокуры Шуйцзинфан владеют собственным уникальным мастерством в этих ключевых операциях, отточенным годами практики. С древних времён вино Шуйцзинфан производится в исключительно благоприятной природной среде и обретает классический крепкоароматический стиль, выделяясь среди множества крепкоароматических напитков. Передаваемое из поколения в поколение мастерами винокурения традиционное ремесло создало характер напитка Шуйцзинфан — «благородный аромат в полёте, сладость и мягкая элегантность», ставший классическим эталоном изысканного крепкоароматического стиля байцзю Чэндуской равнины. В 2008 году традиционная технология производства вина Шуйцзинфан была внесена в список национального нематериального культурного наследия; перед подачей на современную линию розлива напиток проходит несколько ступеней финальной фильтрации. Официальный сайт: https://swellfun.js118.com.cn/.