«Сычуань Хэцзян Юнсинчэн соусное производство» ООО
ООО «Сычуань Хэцзян Юнсинчэн соусное производство» (приправы, зерновые и масличные продукты), сохраняя традиции и внедряя инновации, вложило средства в строительство индустриального парка соусной культуры с 100 тыс. соусных чанов, создав крупнейшую в Китае базу традиционного соусного брожения, образцовую площадку промышленного туризма, учебный лагерь для школьников и провинциальную базу внешкольной культурно-образовательной практики для студентов Сычуани; это туристическая зона национальной категории 4A, содействующая возрождению сельских районов и всеобщему процветанию. Хэцзянский соевый соус берёт начало в династиях Хань и Тан и расцвёл в эпохи Мин и Цин. По данным «Хроники уезда Хэцзян», выходцы из семьи потомственных соусоваров Чжан Чжисюань и Чжан Маоцзю в 1918 году совместно основали соусную мастерскую у входа в переулок Дасысян в уездном городе Хэцзян; после трёх лет выдержки «на солнце днём и под росой ночью» в 1921 году мастерская открылась под вывеской «Юнсинчэн». Унаследовав передававшееся из уст в уста мастерство предков и вобрав лучшее из опыта других, «Юнсинчэн» присвоил продукту «одна цзинь соуса из пяти цзиней соусной закваски» название «У би и» («Пять к одному») соевого соуса. Бренд «Юнсинчэн» пережил государственно-частное партнёрство, реформу государственных предприятий и акционирование. В 2005 году местный предприниматель Чжун Синьлунь приобрёл компанию «Юнсинчэн» и с беспрецедентной решимостью занялся защитой и наследованием технологии приготовления соевого соуса «У би и». В 2008 году компания получила звание «Старинная марка Сычуани» (Sichuan Time-honoured Brand). Основная продукция — соевый соус «У би и» и соусные приправы; технология брожения внесена в провинциальный реестр нематериального культурного наследия Сычуани, построен индустриальный парк соусной культуры со 100 тыс. соусных чанов. Продукция отмечена наградами, включая первую премию на Цветочной выставке в Чэнду, бронзовую награду первой всекитайской продовольственной выставки и звание старинной марки Сычуани; на сайте доступны каталог продукции, страницы о наследии и бронирование посещений. На официальном сайте представлено 16 квалификационных сертификатов; официальный сайт: https://www.yongxingcheng.cn/.
