A Destilaria Jinlong de Qionglai (fabricação de baijiu) foi criada na década de 70 do século passado e é uma empresa privada de baijiu de média dimensão que produz licor base, licor de aroma e licor engarrafado, sediada no parque industrial ecológico de Baolin, em Qionglai, no cruzamento das autoestradas Chengdu-Ya'an e Chengdu-Wenjiang-Qionglai, na planície de Chengdu. A destilaria tem nove filiais de fermentação, mais de 500 colaboradores e mais de 50 técnicos, incluindo dois provadores de licor de nível provincial. A fábrica-mãe ocupa mais de 80.000 m², com dois modernos pavilhões de embalamento equipados com duas linhas automáticas de enchimento e uma linha de enchimento totalmente automática para exportação, e com analisadores por computador, permitindo desenhar produtos adequados às exigências do mercado e ao paladar dos consumidores. Qionglai, antigamente chamada Linqiong, tem uma longa história de fermentação e uma profunda cultura do licor: há mais de 2100 anos, os Registros do Grande Historiador, de Sima Qian, registam que Zhuo Wenjun, talento de Linqiong, e Sima Xiangru, poeta da dinastia Han Ocidental, abriram uma taberna em Linqiong — «Wenjun servia o vinho, Xiangru lavava as taças» — episódio que se tornou uma história celebrada ao longo dos séculos; os tijolos pintados da dinastia Han desenterrados em Qionglai, «Cena de Fermentação» e «Banquete», são o testemunho material de mil anos de história do licor de Qionglai. Rica em recursos e dotada de condições naturais excecionais, Qionglai é um ecossistema ideal para a produção de baijiu e uma das maiores bases nacionais de licor base. A destilaria produz principalmente baijiu de várias categorias, integrando a investigação, a produção e a venda de baijiu, tendo como produto principal o licor base próprio e tendo já desenvolvido várias séries, como Xiaoqiao Liushui, Da Jiugang e Wumianye. O fundador e presidente Lu Xisheng estudou técnicas de fermentação e de blending de baijiu durante mais de 30 anos, foi avaliado como diretor permanente da Associação de Fermentação de Sichuan, provador convidado de análises de licor e membro do conselho editorial da revista Sichuan Brewing; apoiando-se no saber tradicional e na ciência moderna, a destilaria oferece séries de baijiu de aroma forte de cinco cereais, como Xiaoqiao Liushui, Da Jiugang e Wumianye, distinguidas como produto de qualidade de Sichuan e favorito dos consumidores, e com o «Prémio Ouro Flor Púrpura» de Hong Kong de 2002. Sítio oficial: https://jinlongjiuchang.cn.b2b168.com.
