A Destilaria Shuijingfang de Sichuan, S.A. (bebidas alcoólicas e refrigerantes) — a Destilaria da Rua Shuijing produz sem interrupção há mais de 600 anos, sendo um «relicário vivo» comparável a Dujiangyan. Conserva instalações completas de fabrico de licor, e o esquema de «loja à frente, oficina atrás» que apresenta é um exemplo típico de destilaria e taberna antigas descoberto na China. Há mais de 600 anos, a destilação tradicional da Destilaria da Rua Shuijing realizava-se com o «caldeirão celeste» (tian guo), abrangendo as etapas de destilação, recolha do licor e observação do fogo; na recolha, provava-se o licor conforme o seu paladar peculiar e retiravam-se os vários graus por secções. Os mestres destiladores da Shuijingfang desenvolveram, ao longo dos anos, técnicas requintadas próprias nestas etapas-chave. Desde a antiguidade, o licor Shuijingfang é produzido num ambiente natural privilegiado, com um estilo clássico de aroma intenso que se destaca entre os licores baijiu de aroma intenso; transmitido de geração em geração por mestres destiladores, o fabrico tradicional conferiu ao licor Shuijingfang um caráter «perfumado e de aroma persistente, aveludado e elegante», tornando-o o representante clássico do estilo sóbrio dos baijiu de aroma intenso da planície de Chengdu. Em 2008, a técnica tradicional de fabrico do licor Shuijingfang foi inscrita como «Património Cultural Imaterial Nacional». Site oficial: https://swellfun.js118.com.cn/