四川合江県永興誠醸造有限責任公司（調味料・穀物油・米麺）四川合江県永興誠醸造有限責任公司は伝統を守りつつ革新を行い、10万口の醤油甕を擁する醤油文化産業園を投資・建設し、中国最大の伝統醤油醸造基地、工業観光モデル基地、中小学生研学キャンプ、四川省大学生校外文化教育実践基地、国家4A級景勝地を築き、農村振興を後押しし、共同富裕の実現に寄与している。合江醤油は漢・唐の時代に始まり、明・清に隆盛した。『合江県誌』の記載によれば、醤油醸造の家系に生まれた合江人の張致軒・張茂玖は、1918年に合江県城の大寺巷口で醤園坊を共同設立し、3年間の昼の日干しと夜の露にさらす工程を経て、1921年に醤園坊は「永興誠」の号で開業した。先祖から口伝えで受け継がれた醸造技術を受け継ぐ基础上で諸家の長所を広く吸収し、永興誠は「5斤の醪（もろみ）から1斤の醤油を抽出する」製品を「五比一」醤油と命名した。「永興誠」は公私合弁、国有企業改制、株式企業改制を経てきた。2005年、地元の起業家・鍾心倫が永興誠公司を買収し、かつてない規模で「五比一」醤油醸造技術の保護と承継を進めている。2008年、会社は「四川老字号（四川の老舗）」の称号を獲得した。会社は「五比一」醤油および醤類調味料を主要事業とし、その醸造技術は四川省無形文化遺産目録に登録され、10万口の醤油甕を擁する醤油文化産業園を建設している。公式サイト公示の資格・栄誉証書は16件；公式サイト：https://www.yongxingcheng.cn/。Sichuan Hejiang County Yongxingcheng Brewing Co., Ltd. has invested in a soy sauce culture industrial park with 100,000 soy sauce jars, developing what it describes as China's largest traditional soy sauce brewing base, an industrial tourism demonstration site, a study camp for primary and secondary school students and a Sichuan off-campus cultural and education practice base.Hejiang soy sauce began in the Han and Tang dynasties and flourished in the Ming and Qing; according to the county gazetteer, Zhang Zhixuan and Zhang Maojiu of a local brewing family opened a sauce workshop in the county town in 1918 and traded under the Yongxingcheng name from 1921 after three years of sun exposure by day and dew by night, naming their product Five-to-One soy sauce because one jin of sauce is drawn from five jin of mash.The brewing technique is protected on the Sichuan provincial intangible cultural heritage list, the brand was recognised as a Sichuan time-honoured enterprise in 2008, and its products have won honours including a first prize at the Chengdu Flower Show, a bronze award at China's first food exposition and a Sichuan time-honoured brand title, with the website offering a product catalogue, heritage pages and visit booking. Official website: https://www.yongxingcheng.cn/
四川合江県永興誠醸造有限責任公司（調味料・穀物油・米麺）四川合江県永興誠醸造有限責任公司は伝統を守りつつ革新を行い、10万口の醤油甕を擁する醤油文化産業園を投資・建設し、中国最大の伝統醤油醸造基地、工業観光モデル基地、中小学生研学キャンプ、四川省大学生校外文化教育実践基地、国家4A級景勝地を築き、農村振興を後押しし、共同富裕の実現に寄与している。合江醤油は漢・唐の時代に始まり、明・清に隆盛した。『合江県誌』の記載によれば、醤油醸造の家系に生まれた合江人の張致軒・張茂玖は、1918年に合江県城の大寺巷口で醤園坊を共同設立し、3年間の昼の日干しと夜の露にさらす工程を経て、1921年に醤園坊は「永興誠」の号で開業した。先祖から口伝えで受け継がれた醸造技術を受け継ぐ基础上で諸家の長所を広く吸収し、永興誠は「5斤の醪（もろみ）から1斤の醤油を抽出する」製品を「五比一」醤油と命名した。「永興誠」は公私合弁、国有企業改制、株式企業改制を経てきた。2005年、地元の起業家・鍾心倫が永興誠公司を買収し、かつてない規模で「五比一」醤油醸造技術の保護と承継を進めている。2008年、会社は「四川老字号（四川の老舗）」の称号を獲得した。会社は「五比一」醤油および醤類調味料を主要事業とし、その醸造技術は四川省無形文化遺産目録に登録され、10万口の醤油甕を擁する醤油文化産業園を建設している。公式サイト公示の資格・栄誉証書は16件；公式サイト：https://www.yongxingcheng.cn/。Sichuan Hejiang County Yongxingcheng Brewing Co., Ltd. has invested in a soy sauce culture industrial park with 100,000 soy sauce jars, developing what it describes as China's largest traditional soy sauce brewing base, an industrial tourism demonstration site, a study camp for primary and secondary school students and a Sichuan off-campus cultural and education practice base.Hejiang soy sauce began in the Han and Tang dynasties and flourished in the Ming and Qing; according to the county gazetteer, Zhang Zhixuan and Zhang Maojiu of a local brewing family opened a sauce workshop in the county town in 1918 and traded under the Yongxingcheng name from 1921 after three years of sun exposure by day and dew by night, naming their product Five-to-One soy sauce because one jin of sauce is drawn from five jin of mash.The brewing technique is protected on the Sichuan provincial intangible cultural heritage list, the brand was recognised as a Sichuan time-honoured enterprise in 2008, and its products have won honours including a first prize at the Chengdu Flower Show, a bronze award at China's first food exposition and a Sichuan time-honoured brand title, with the website offering a product catalogue, heritage pages and visit booking. Official website: https://www.yongxingcheng.cn/
