Distillerie Jinlong de Qionglai (fabrication de baijiu), créée dans les années 1970, est une entreprise privée de taille moyenne de baijiu produisant de l'alcool de base, des alcools d'assemblage et des alcools embouteillés, implantée dans le parc industriel écologique de Baolin, à Qionglai, au croisement des autoroutes Chengdu-Ya'an et Chengdu-Wenjiang-Qionglai, dans la plaine de Chengdu. Elle compte neuf filiales de brassage, plus de 500 employés et plus de 50 techniciens, dont deux dégustateurs de rang provincial ; son usine principale couvre plus de 80 000 m², avec deux ateliers d'embouteillage modernes équipés de deux lignes de remplissage automatisées et d'une ligne de remplissage entièrement automatique pour l'exportation, ainsi que des analyseurs informatisés permettant de concevoir, selon les exigences du marché et des clients, des produits adaptés à la demande et au goût des consommateurs. Qionglai, anciennement Linqiong, possède une longue histoire de brassage et une culture du vin d'une grande richesse : il y a plus de 2 100 ans, les Mémoires historiques de Sima Qian (chapitre sur Sima Xiangru) rapportaient que la talentueuse Zhuo Wenjun et le poète des Han occidentaux Sima Xiangru y ouvrirent une taverne — « Wenjun à la cruche, Xiangru lavant la vaisselle » — anecdote devenue un récit immortel ; les briques peintes des Han mises au jour à Qionglai, « Fabrication du vin » et « Banquet », en sont les témoins matériels. Dotée de ressources naturelles remarquables, la région offre un environnement écologique idéal à la production de baijiu et constitue l'une des grandes bases nationales d'alcool de base. La distillerie propose diverses catégories de baijiu, intégrant recherche-développement, production et vente, avec pour produits phares ses propres alcools de base, et a déjà développé plusieurs gammes telles que Xiaoqiao Liushui, Da Jiugang et Wumianye. Site officiel : https://jinlongjiuchang.cn.b2b168.com Son président fondateur, Lu Xisheng, étudie depuis plus de 30 ans les techniques de brassage et d'assemblage du baijiu ; évalué comme administrateur permanent de l'Association de brassage du Sichuan, juré invité de dégustation des alcools et membre du comité de rédaction de la revue Sichuan Brewing, il s'appuie sur le savoir-faire traditionnel enrichi par la science moderne : la distillerie propose des gammes de baijiu à arôme fort de cinq céréales telles que Xiaoqiao Liushui, Da Jiugang et Wumianye, qui ont obtenu des titres de produit de qualité du Sichuan, de produit préféré des consommateurs et le prix d'or « Fleur d'or pourpre » de Hong Kong 2002.
