Destilería Jinlong de Qionglai (Qionglai Jinlong Distillery Co., Ltd.)
Destilería Jinlong de Qionglai (elaboración de baijiu)
La Destilería Jinlong se creó en los años setenta y es una empresa privada mediana de baijiu que produce licor base, licor de ajuste aromático y licor embotellado, situada en el parque industrial ecológico de Baolin de Qionglai, punto de encuentro de las autopistas Chengdu-Ya'an y Chengdu-Wenjiang-Qionglai, en la llanura de Chengdu. La destilería cuenta con nueve filiales de elaboración, más de 500 empleados y más de 50 técnicos, entre ellos dos catadores de licor de nivel provincial. La planta principal ocupa más de 80.000 metros cuadrados, con dos naves modernas de envasado equipadas con dos líneas automatizadas de llenado y una línea totalmente automática de llenado para exportación, además de equipos informáticos de análisis y detección que permiten diseñar, según las exigencias del mercado y de los clientes, productos adecuados a las demandas del mercado y al paladar de los consumidores. Qionglai, antiguamente llamada Linqiong, tiene una larga historia de elaboración de licores y una cultura del vino de enorme raigambre: los Anales del Gran Historiador de Sima Qian, hace más de 2100 años, registran que la talentosa dama de Linqiong Zhuo Wenjun y el poeta de los Han Occidentales Sima Xiangru abrieron una taberna en Linqiong, con Wenjun tras el mostrador y Xiangru lavando los cacharros, episodio que pasó a la historia como anécdota inmortal; los ladrillos pintados de la dinastía Han desenterrados en Qionglai, la Escena de Elaboración del Vino y la Escena de Banquete, son testimonio material de los mil años de historia del licor de Qionglai. Qionglai, con dones naturales y un entorno privilegiado, ofrece la ecología ideal para producir baijiu y es una de las mayores bases de licor base del país. La Destilería Jinlong se dedica a todo tipo de baijiu, integrando la investigación, la producción y la venta, con su propio licor base como producto principal, y ha desarrollado series como Xiaoqiao Liushui, Da Jiugang y Wumianye. Su presidente y fundador, Lu Xisheng, ha estudiado las técnicas de elaboración y mezcla del baijiu durante más de 30 años; ha sido evaluado como miembro permanente de la Asociación de Elaboración de Licores de Sichuan, catador invitado de certámenes de licor y miembro del consejo editorial de la revista Sichuan Brewing; combinando la artesanía tradicional con la ciencia moderna, la destilería ofrece series de baijiu de aroma intenso de cinco cereales como Xiaoqiao Liushui, Da Jiugang y Wumianye, distinguidas como productos de calidad de Sichuan y favoritas de los consumidores, y con el Premio de Oro Flor Púrpura de Oro de Hong Kong 2002. Sitio web oficial: https://jinlongjiuchang.cn.b2b168.com
