Sichuan Shuijingfang Co., Ltd. (licores y bebidas): la destilería de la calle Shuijing (Shuijingjie) ha producido sin interrupción durante más de 600 años y, al igual que el sistema de riego de Dujiangyan, es una «reliquia viva». Conserva instalaciones completas de elaboración de licor, y la disposición de «tienda al frente y bodega detrás» que presenta es un ejemplo típico de las antiguas destilerías y tabernas descubiertas en China. Hace más de 600 años, la destilería Shuijingjie realizaba su destilación tradicional con la «olla celestial» (tian guo), procedimiento que comprendía las fases de destilación, corte del licor y control del fuego; al cortar, el maestro probaba el licor mientras lo recogía, atendiendo al sabor particular de cada calidad, y lo extraía por tramos para obtener los distintos grados. Los maestros destiladores de Shuijingfang atesoran experiencias y destrezas propias en estas fases clave, y los años de práctica les han permitido perfeccionar un conjunto refinado de técnicas de corte del licor. Desde la antigüedad, el licor Shuijingfang se elabora en un entorno natural excepcional que da lugar a su clásico estilo de aroma fuerte (nongxiang), destacando entre los numerosos licores de aroma fuerte. Generaciones de maestros destiladores, transmitiendo su oficio de mano en mano, han elaborado con técnicas tradicionales un licor de «fragancia persistente y carácter suave y elegante», que se ha convertido en el representante clásico del estilo refinado de los baijiu de aroma fuerte de la llanura de Chengdu. En 2008, la técnica tradicional de elaboración del licor Shuijingfang fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. Sitio web oficial: https://swellfun.js118.com.cn/.