Die Sichuan Hejiang Yongxingcheng Brauerei GmbH (Würzmittel, Getreide, Öle und Nährmittel) verbindet Tradition und Innovation: Das Unternehmen investierte in einen Sojasauce-Kulturindustriepark mit 100.000 Soßatöpfen und schuf damit Chinas größte traditionelle Sojasauce-Braustätte, eine Demonstrationsstätte für Industrietourismus, ein Lernlager für Grund- und Mittelschüler sowie eine außeruniversitäre Kultur- und Bildungspraxisbasis für Hochschüler der Provinz Sichuan in einem nationalen 4A-Touristenareal – im Dienst der ländlichen Belebung und des gemeinsamen Wohlstands. Die Hejianger Sojasauce entstand zur Han- und Tang-Zeit und blühte in Ming- und Qing-Zeit auf; laut der Kreischronik von Hejiang gründeten die aus einer Sojasauce-Brauerfamilie stammenden Hejianger Zhang Zhixuan und Zhang Maojiu 1918 am Eingang der Dasixiang-Gasse der Kreisstadt eine Saucenwerkstatt; nach drei Jahren Reifung unter Sonnenlicht am Tag und Tau in der Nacht eröffnete die Werkstatt 1921 unter dem Namen „Yongxingcheng“. Auf der von den Vorfahren mündlich überlieferten Braukunst aufbauend und das Beste anderer Brauereien aufnehmend, benannte Yongxingcheng das Produkt – aus fünf Jin Soßamaische wird ein Jin Sojasauce gezogen – als „Fünf-zu-eins“-Sojasauce. Yongxingcheng durchlief die öffentlich-private Gemeinschaftsführung, die Umformung zum Staatsunternehmen und die Umformung zum Aktienunternehmen; 2005 übernahm der einheimische Unternehmer Zhong Xinlen das Unternehmen und sichert seither mit nie dagewesener Kraft Schutz und Weitergabe der „Fünf-zu-eins“-Braukunst. 2008 erhielt das Unternehmen den Titel „Sichuaner Traditionsbetrieb“. Hauptprodukte sind die „Fünf-zu-eins“-Sojasauce und Pastenwürzen; die Braukunst steht auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der Provinz Sichuan, und der Sojasauce-Kulturpark mit 100.000 Soßatöpfen ist errichtet. Zu den Auszeichnungen zählen unter anderem ein erster Preis der Chengduer Blumenschau und eine Bronzemedaille auf Chinas erster Lebensmittelmesse. Auf der offiziellen Website werden 16 Qualifikations- und Ehrenzertifikate ausgewiesen; die Website bietet Produktkatalog, Kulturerbe-Seiten und Besuchsbuchung. Offizielle Website: https://www.yongxingcheng.cn/
