Produtos de carne de iaque
【Português】A
carne de iaque é colocada após abate numa câmara de maturação a 0-4°C com humidade constante durante 24-48 horas, para eliminar o ácido lácteo, sangue e fluidos produzidos durante o processo, amaciando as proteínas, tornando a carne mais tenra, com menos odor e mais digestiva.【English】After slaughter, the yak meat is rested in an aging room held at a constant 0-4 degrees Celsius and controlled humidity for 24 to 48 hours. Lactic acid, blood and body fluids are drawn out, softening the proteins, tenderizing the texture, reducing any gamey smell and making the meat easier to digest.
A Aba Jiarong Zangwei Ecological Agriculture Development Co., Ltd. empenha-se profundamente nos produtos agrícolas de or…
