야크 육가공품
【한국어】야크 고기를 도축한 후 0-4℃ 항온항습의 숙성실에서 24-48시간 동안 정차시켜 도축 과정에서 생성되는 젖산, 혈액, 체액을 배출하여 단백질이 연화되고 질감이 더 부드러우며 비린내가 줄고 소화가 더 잘 됩니다.
【English】After slaughter, the yak meat is rested in an aging room held at a constant 0-4 degrees Celsius and controlled humidity for 24 to 48 hours. Lactic acid, blood and body fluids are drawn out, softening the proteins, tenderizing the texture, reducing any gamey smell and making the meat easier to digest.
아바주 지아룽짱웨이 생태농업개발 유한책임공사는 야크 전체 산업 사슬의 원천 농축산물에 깊이 매진하고 있습니다. 고원지대에…
