ヤク肉加工品
【日本語】丸ごと八分の一の方式でカットした原切ヤク肉、四川西部アバ州海拔3000mの原生態散牧牧場に由来。ヤクは雪解け水を飲み、天然牧草を食べて肉質は柔らかく締まっており、低脂肪高タンパク質で品質は清浄で健康。丸ごとのカットは外食の厨房で必要に応じて二次カットするのに適し、火鍋、燒き、焼きなどの複數のシーンのニーズを満たします。
【English】Premium-cut yak beef presented as a whole eight-way primal, sourced from free-range yak pastures at over 3,000 metres in Aba Prefecture, western Sichuan. The yaks drink pure snowmelt water and graze on native grasses, giving meat that is tender yet firm, low in fat, high in protein and of pure quality. The whole-primal format suits secondary cutting in foodservice kitchens, meeting meat needs for hot pot, grilling and pan-frying.
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