produits à base de viande de yak
【Français】Cœur de jarret de premier choix mêlant viande et tendon, issu de yacks élevés en liberté à 3 000 m d'altitude, abreuvés à l'eau de fonte des neiges et nourris d'herbes naturelles : pauvre en graisses, riche en protéines, d'une pureté remarquable. Après braising ou cuisson en sauce, il fond en bouche sans se désagréger et supporte bien les longues cuissons : une découpe classique du yack des hauts plateaux de l'ouest du Sichuan.
【English】Selected from premium shank cuts with a balanced combination of lean meat and natural connective tissue. The yak is raised on pristine free-range pastures at over 3,000 metres in Aba Prefecture, western Sichuan, drinking snowmelt water and grazing on native grasses, giving meat that is low in fat, high in protein and pure in quality. The intermingled tendon and muscle make it ideal for red braising and slow cooking, staying soft and intact, and it is a classic primal cut of western Sichuan plateau yak beef.
Fondée en septembre 2022, Sichuan Chuanxi Logistics Development Co., Ltd. appartient à Sichuan Port Investment Land Port…