محصولات گوشت یاک
【فارسی】پس از کشتار گوشت یاک در اتاق اسیدزدا با دمای ثابت 0-4℃ و رطوبت کنترول شده 24-48 ساعت قرار می‌گیرد، اسید لاکتیک، خون و مایعات بدن تولید شده در فرآیند کشتار دفع می‌شود، نرم شدن پروتئین‌ها، نرم‌تر شدن گوشت، کاهش بوی نامطبوع و هضم آسان‌تر.
【English】After slaughter, the yak meat is rested in an aging room held at a constant 0-4 degrees Celsius and controlled humidity for 24 to 48 hours. Lactic acid, blood and body fluids are drawn out, softening the proteins, tenderizing the texture, reducing any gamey smell and making the meat easier to digest.
شرکت توسعه کشاورزی زیست‌محیطی جیارونگ زانگ‌وی ولایت آبا بر محصولات کشاورزی مبدأ تمام‌زنجیره yak فعالیت عمیق دارد. این شر…
